Alimentos que se deben evitar después de la cirugía bariátrica

Lo que come después de la cirugía bariátrica afecta su salud y la pérdida de peso. Tan importante como lo que puede comer después de la cirugía para bajar de peso es lo que no puede. Saber qué alimentos no se pueden comer después de la cirugía bariátrica puede ayudarle a perder más peso y evitar molestias como los síntomas del síndrome de dumping.

Aquí encontrará información sobre qué comer y evitar después de la cirugía bariátrica. Sin embargo, estas son solo pautas generales. Como siempre, pregúntele a su médico acerca de las opciones adecuadas para usted.

¿Qué alimentos no se pueden comer después de la cirugía bariátrica?

Los alimentos que no se pueden comer después de la cirugía bariátrica incluyen cualquier alimento que no esté permitido durante la etapa de progresión de la dieta postoperatoria en la que se encuentre. Por ejemplo, no puede comer manzanas crudas con una dieta de alimentos semiblandos, y el atún no está permitido en una dieta líquida.

A largo plazo, los alimentos que no se pueden comer después de la cirugía bariátrica incluyen aquellos que pueden ser perjudiciales para la pérdida de peso. Estos pueden incluir alimentos ricos en calorías, alimentos que no son satisfactorios o alimentos ricos en carbohidratos o grasas. Estos son algunos ejemplos.

• Pan blanco y arroz, pasta refinada y otros almidones refinados.
• Galletas, muffins, pasteles, tortas y otros productos horneados con azúcar.
• Helados, mermeladas, pudines y otros alimentos azucarados.
• Patatas fritas, papas a la francesa, pollo frito y otros alimentos fritos.
• Bebidas azucaradas y otras bebidas con calorías.
• Bebidas alcohólicas.

También se deben evitar las comidas rápidas y los alimentos altamente procesados.

Deberá evitar cualquier alimento que ya no tolere después de la cirugía bariátrica o que pueda alterar la cicatrización de su herida. Algunos ejemplos incluyen:

• Productos lácteos con lactosa, como la leche y algunos tipos de yogur.
• Aves y carne.
• Verduras fibrosas y lechuga.
• Palomitas de maíz y nueces.
• Alimentos azucarados.

Las tolerancias son individuales, y tendrá que ver.

¿Se puede comer pan después de la cirugía bariátrica?

Es normal preguntar si se puede comer pan y otros almidones después de la cirugía bariátrica, especialmente si ha sido una parte importante de su dieta hasta ahora. Los sándwiches, burritos, hamburguesas, pizzas, arroz frito, espaguetis, lasaña y chow mein son solo algunas fuentes comunes de pan, arroz y pasta que se presentan en formas refinadas o altamente procesadas.

Un problema temprano con el pan después de la cirugía bariátrica es que puede volverse gomoso al masticarlo y tragarlo. Luego, tiene el potencial de pegarse en el camino hacia abajo. Puede hacer que se sienta demasiado lleno o puede causar eructos. Lo mismo puede ocurrir con la pasta y el arroz.

Deberá preguntarle a su médico si debe probar estos alimentos y cuándo. Pueden ser tolerables varios meses después de la cirugía. También es bueno tener en cuenta que consumir cantidades más pequeñas hace que estos alimentos sean menos propensos a ser un problema.

Si resulta que puede comer pan y otros cereales después de la cirugía bariátrica, estas son algunas formas más saludables de incluirlos.

• Mantenga porciones pequeñas. De media a una onza de pan o de ¼ a ½ taza de arroz o pasta cocidos pueden ser un buen objetivo hasta que se sienta más cómodo comiendo estos alimentos.
• Elija variedades integrales, como pan integral, arroz integral, pasta integral o cereales integrales. Son más ricos en fibra y proteínas.
• Es posible que deba experimentar con la mejor manera de comerlos para usted. Algunos pacientes pueden preferir tostadas o galletas integrales al pan blando. O puede que encuentre que los cereales muy blandos le funcionan, o que los cereales completamente secos son lo mejor.

Pan bajo en carbohidratos, pasta proteica y arroz bajo en carbohidratos pueden permitirle usar estos productos sin aumentar de peso ni tener efectos secundarios.

¿Se puede comer chocolate después de la cirugía bariátrica?

El chocolate es delicioso, pero ¿se puede comer después de la cirugía bariátrica? Depende. Una preocupación es que puede causar síntomas de acidez estomacal. Contiene cafeína y es un alimento ácido. Es posible que deba preguntarle a su cirujano si puede comer chocolate después de la cirugía bariátrica.

Otra preocupación con el chocolate es su efecto sobre el peso. Cada onza tiene 140 calorías. ¡Eso es aproximadamente 10 veces la cantidad que, por ejemplo, en un melón! El chocolate endulzado también tiene azúcares añadidos. Y si piensa en los alimentos en los que se encuentra el chocolate, a menudo son ricos en calorías, azúcar y grasas y almidones añadidos. Algunos ejemplos incluyen helados, chocolate caliente, brownies, pastel de chocolate y trufas de chocolate.

Si desea poder incluir chocolate en su dieta después de la cirugía bariátrica, deberá considerar la acidez estomacal, el azúcar y las calorías. Si puede manejarlo, un pequeño cuadrado de chocolate negro puede estar bien como parte de su dieta de cirugía bariátrica. Puede satisfacer los antojos de chocolate y proporcionar antioxidantes sin exceder los límites de calorías. También puede buscar productos aptos para bariátricos como chocolate sin azúcar, batidos y barras de proteínas de chocolate y chocolate caliente proteico.

¿Qué se puede comer después de la cirugía bariátrica?

Con todos estos alimentos que no se pueden comer después de la cirugía para perder peso, ¿qué sí puede comer? Debe saber qué comer después de la cirugía bariátrica para poder prepararse. De esa manera, puede elaborar sus planes de comidas y menús, y comprar los alimentos y bebidas que necesita para mantenerse en el camino.

Después de la cirugía bariátrica, seguirá una dieta postoperatoria que lo llevará por etapas. Primero, tomará líquidos claros, como agua, caldo y paletas heladas y gelatina sin azúcar. Esa etapa puede durar solo un día o un par de días.

Luego puede pasar a una etapa de líquidos completos. Puede incluir sopas de crema y jugos, pero hará hincapié en las proteínas, como la leche, los batidos de proteínas, la sopa de proteínas, el pudín de proteínas y la gelatina de proteínas. Esta etapa puede durar días o semanas.

Luego pasará a la etapa de alimentos en puré, que puede durar semanas. Después de eso, puede comer una variedad más amplia de alimentos siempre que sean blandos. Esta es la etapa semiblanda o semisólida. Cuando esté listo, puede comenzar a agregar alimentos sólidos a su dieta. La dieta de alimentos sólidos y nutritivos es lo que puede comer después de la cirugía bariátrica a largo plazo.

Qué comer durante la etapa de puré de la cirugía bariátrica

La etapa de puré de la cirugía bariátrica puede comenzar unos días después de la cirugía y durar de 2 a 4 semanas. Esta etapa incluye los elementos de la etapa de líquidos completos, pero también agrega alimentos colados o en puré que no tienen trozos.

Puré de manzana, puré de patatas, cereales calientes y verduras bien cocidas o enlatadas no fibrosas pueden estar en esta etapa. La proteína puede provenir de los líquidos anteriores, así como de requesón en puré, yogur, tofu, pescado, pavo molido, claras de huevo, tortillas de proteínas, chili de proteínas y frijoles.

Qué comer después de la cirugía bariátrica

Después de pasar por la progresión de la dieta postoperatoria para la cirugía bariátrica, seguirá una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos. También será baja en calorías hasta que alcance el peso objetivo.

Los alimentos que puede comer después de la cirugía bariátrica pueden incluir:

• Aves de corral sin piel, pescado, huevos, frijoles y tofu.
• Requesón, yogur sin grasa y queso bajo en grasa.
• Verduras de hoja verde y otras verduras sin almidón.

Los alimentos anteriores constituyen la mayor parte de su plato, pero también puede incluir otros alimentos nutritivos. Frutas, nueces, cereales integrales y aguacates en pequeñas cantidades se encuentran entre los alimentos que se deben comer después de la cirugía bariátrica.

Al pensar en qué comer después de la cirugía bariátrica, recuerde que también es importante mantenerse hidratado. Las bebidas bajas en calorías y sin gas son las mejores. Agua pura, agua con sabor, agua helada, caldo bajo en sodio y caldo para sorber, y café descafeinado o sin ácido y té también son buenas opciones.

¿Cuántas calorías debo comer después de la cirugía bariátrica?

Muchos pacientes de cirugía bariátrica pueden intentar comer entre 1000 y 1200 calorías por día. En comparación, la ingesta diaria de calorías antes de la cirugía puede haber sido de 2000 a 3000 calorías o más. ¡Debe comer muchas menos calorías después de la cirugía bariátrica de lo que promediaba antes de la cirugía porque la reducción de calorías es lo que le permite perder peso!

Su cirujano o nutricionista puede darle un objetivo diario de calorías. Puede ser una cantidad específica de calorías, o podría ser un rango de calorías. Su objetivo puede ser el mismo que el objetivo para otros pacientes de su proveedor, o puede ser más personalizado. Estos son algunos factores que pueden afectar sus objetivos de calorías después de la cirugía bariátrica.

• Su altura. Las personas más altas usan más calorías.
• Su objetivo de pérdida de peso. Cuantos más kilos tenga que perder, menor puede ser su objetivo de calorías.
• Su tasa objetivo de pérdida de peso. Tendrá que comer menos calorías si quiere perder peso más rápido.
• Cuánto ejercicio o actividad física realiza. Las personas más activas necesitan más calorías.

No es seguro seguir una dieta muy baja en calorías sin la aprobación o supervisión de un proveedor de atención médica, así que asegúrese de trabajar con su médico, cirujano o nutricionista durante este tiempo.

Justo después de la cirugía bariátrica, su ingesta de calorías puede ser menor. Puede tener problemas para comer tantas calorías cuando está en una dieta de líquidos claros. También puede ser difícil ingerir muchas calorías cuando todavía está dolorido por la cirugía.