La importancia de las dietas bariátricas preoperatorias y posoperatorias

Hay muchos factores que afectan la pérdida de peso relacionada con la cirugía bariátrica, pero lo que come es la clave del éxito antes y después de su procedimiento. Una dieta preoperatoria inteligente puede hacer que la cirugía sea más segura, mientras que la dieta posoperatoria le permite sanar adecuadamente y sentar las bases para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. A continuación, le ofrecemos información sobre la importancia de las dietas preoperatorias y posoperatorias, y cuáles son las recomendaciones típicas. Asegúrese de preguntar a su propio cirujano o equipo de atención médica por instrucciones específicas para su caso.

Importancia de las dietas bariátricas preoperatorias y posoperatorias

Antes y después de la cirugía, las dietas preoperatorias y posoperatorias son necesarias para la seguridad, la nutrición y la pérdida de peso.

Su cirujano puede pedirle que siga una dieta preoperatoria por estas razones:

• Perder peso adicional antes de la cirugía para reducir el riesgo de complicaciones.
• Reducir el tamaño de su hígado para facilitar que el cirujano visualice lo que sucede durante la cirugía.
• Practicar el tipo de dieta que podría seguir después de la cirugía para asegurarse de que podrá hacerlo, incluyendo tanto los patrones de comidas como la elección de alimentos.

Después de la cirugía, la progresión de la dieta posoperatoria puede servir para estos propósitos:

• Incluir alimentos y texturas apropiados para permitir que su cuerpo sane adecuadamente.
• Obtener proteínas y otros nutrientes esenciales para la masa muscular, el metabolismo y la salud general.
• Permitirle practicar y establecer patrones que pueden ayudarle a perder peso de acuerdo con su objetivo.

Cómo seguir la dieta preoperatoria

Antes de la cirugía, su cirujano puede pedirle que siga una dieta para bajar de peso durante varias semanas. Perder peso antes de la cirugía reduce el riesgo quirúrgico. El plan puede ser bajo en carbohidratos.

Durante unos días antes de la cirugía, su dieta preoperatoria puede ser una dieta líquida. Probablemente incluirá algunos batidos de proteínas o batidos sustitutivos de comidas diariamente. La Tienda BariatricPal tiene batidos de proteínas, bebidas calientes de proteínas como cacao de proteínas, batidos de proteínas y bebidas de frutas de proteínas. Para un cambio sabroso y cálido, puede probar sopa o caldo de proteínas.

Uno o dos días antes de la cirugía, es posible que cambie a una dieta de líquidos claros. Luego ayunará la noche anterior a la cirugía.

Cómo seguir la dieta postoperatoria

La dieta postoperatoria es en realidad un conjunto de dietas. Incluye varias etapas que lo llevan de una dieta líquida a una dieta con alimentos sólidos. Al final, estará comiendo una variedad de alimentos que podrá seguir comiendo a largo plazo.

Etapa 1: Dieta líquida postoperatoria

Probablemente estará con una dieta de líquidos claros inmediatamente después de la cirugía. El objetivo es introducir la mayor cantidad de líquido posible en su cuerpo. Puede empezar chupando trozos de hielo. También es posible que pueda tomar paletas heladas sin azúcar, gelatina y caldo.

A continuación, viene una dieta líquida completa. Incluye líquidos ricos en proteínas, como los mencionados anteriormente. El objetivo es obtener la mayor cantidad de proteínas posible sin estirar su bolsa o manga. Estos son algunos líquidos durante este período:

• Batidos y smoothies de proteínas
• Sopas y caldos de proteínas
• Cacao, smoothies y bebidas de frutas con proteínas
• Leche
• Jugo de frutas
• Gelatina proteica

Etapa 2: Dieta de puré o “papillas”

Cuando su médico le dé el visto bueno, puede pasar a la etapa 2 y agregar algunos alimentos reales, aunque estarán completamente suaves. Junto con los batidos de proteínas y otros líquidos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas, puede agregar estos tipos de alimentos:

• Puré de manzana
• Plátanos maduros triturados y colados
• Puré de papas o batatas, posiblemente diluido con caldo
• Puré de queso cottage o yogur colado
• Ejotes, zanahorias y otras verduras cocidas en puré sin fibras
• Atún, pavo molido o pescado cocido en puré, diluido con caldo
• Avena proteica en puré

Para obtener más proteínas, puede agregar proteína en polvo sin sabor a casi cualquier alimento en puré.

Etapa 3: Dieta blanda

Esto puede comenzar de 3 a 6 semanas después de su cirugía. Puede agregar alimentos blandos que no tengan cartílagos y sean fáciles de masticar. Estos son algunos ejemplos:

• Huevos cocidos suaves
• Atún, pavo molido y pescado cocido
• Plátanos maduros y otras frutas maduras blandas, como frutas enlatadas o melón
• Vegetales enlatados y vegetales cocidos suaves, como zanahorias

Etapa 4: Alimentos sólidos

Puede reintroducir los alimentos uno por uno para asegurarse de que su estómago pueda tolerarlos. Evite los alimentos con semillas, como pan con semillas o semillas de girasol, las verduras fibrosas, como los tallos de brócoli, y las palomitas de maíz. También es mejor evitar los alimentos fritos, ya que son altos en calorías y grasos, y es posible que deba tener cuidado con el pan, la pasta y otros granos, que pueden ser gomosos.

Todavía puede llevar tiempo incorporar ciertos alimentos de nuevo a su dieta. Muchos pacientes de cirugía bariátrica desarrollan intolerancias alimentarias, como a la carne, la lechuga o los productos lácteos. Es posible que recupere la capacidad de comer estos alimentos, o puede que no. Cada paciente es diferente.

Consejos para el éxito con una dieta de cirugía bariátrica

Existen algunas formas de mejorar sus posibilidades de éxito con la dieta preoperatoria y posoperatoria. Aquí tiene algunos consejos:

• Siga las instrucciones. Su cirujano o dietista puede darle pautas generales o planes de comidas específicos. De cualquier manera, siga las reglas para tener éxito.
• Haga preguntas. Si no está seguro, pida a su equipo de atención médica que le aclare.
• Coma despacio. Puede ayudarse masticando cada bocado 30 veces, tomando bocados pequeños y notando los sabores y texturas de cada alimento.
• Vigile las porciones. Los tamaños de las porciones pueden ser más pequeños de lo que espera, así que asegúrese de comprender cuánto debe comer de cada alimento.
• Coma proteínas primero. Es el nutriente más importante, después del agua, y no querrá llenarse de otros alimentos antes de obtener suficientes proteínas.
• Beba agua entre comidas, no durante las comidas.

El consejo más importante es trabajar con su proveedor de atención médica para asegurarse de que está en el camino correcto.

Las dietas preoperatorias y posoperatorias pueden ayudarlo a tener éxito después de la cirugía bariátrica, pero es importante seguirlas correctamente. La Tienda BariatricPal puede ayudar ofreciendo planes de comidas y entrantes de proteínas y snacks útiles, batidos de proteínas y barras, y otros productos bajos en carbohidratos. Hable con su proveedor de atención médica para asegurarse de que está en el camino correcto con su dieta.