Guarniciones de pasta para combinar a la perfección
Dos ensaladas de pasta de verano con alto contenido de proteínas que prepararás toda la temporada
Nada dice tanto "verano" como una ensalada de pasta fría y cremosa junto a hamburguesas, pollo a la parrilla o fruta fresca. ¿El único problema? Las ensaladas de pasta tradicionales suelen ser ricas en carbohidratos refinados y bajas en los nutrientes que te ayudan a sentirte satisfecho.
Con unos sencillos cambios de ingredientes, puedes disfrutar de todos los sabores que te encantan mientras añades más proteínas y reduces las calorías innecesarias. Estas dos recetas fáciles son perfectas para barbacoas en el patio trasero, preparación de comidas semanales, picnics o un almuerzo rápido directamente del refrigerador.
Receta 1: Ensalada de pasta Grinder alta en proteínas
¿Te encantan los sabores atrevidos de un clásico sándwich grinder italiano? Esta ensalada de pasta rica en proteínas transforma esos favoritos de la charcutería en un acompañamiento veraniego satisfactorio, lleno de sabor y fácil de preparar con antelación.
Ingredientes
- 1 caja de pasta de garbanzos orgánicos Explore Cuisine
- ½ taza de mayonesa de aceite de aguacate Primal Kitchen
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana Bragg
- 4 barritas de carne Chomps, en rodajas
- 1 taza de lechuga romana rallada
- ½ taza de tomates cherry, partidos por la mitad
- ½ taza de pepino picado
- ¼ taza de pepperoncini en rodajas
- ¼ taza de cebolla roja, en rodajas finas
- ½ taza de perlas de mozzarella baja en grasa
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocine la pasta de garbanzos según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y enfríe completamente.
- En un tazón grande, combine la pasta, las verduras, la mozzarella y las barritas de carne Chomps en rodajas.
- En un tazón aparte, bata la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva hasta que esté uniformemente cubierta.
- Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir para obtener el mejor sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 6
Receta 2: Ensalada de macarrones con proteínas inspirada en la isla
Esta versión tropical de la clásica ensalada de macarrones es cremosa, refrescante y está llena de proteínas satisfactorias. Es una versión más ligera de un plato favorito para barbacoas que combina perfectamente con pollo a la parrilla, mariscos o hamburguesas.
Ingredientes
- 1 caja de pasta Cavatappi de proteínas Al Dente
- ½ taza de mayonesa sin calorías Walden Farms
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana Bragg
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- ¼ taza de zanahorias ralladas
- ¼ taza de piña picada (opcional)
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocine la pasta proteica según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague y enfríe completamente.
- Bata la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcle la pasta enfriada con las verduras y la piña opcional.
- Incorpore el aderezo hasta que todo esté uniformemente cubierto.
- Refrigere durante al menos una hora antes de servir.
- Decore con cebolla verde fresca antes de servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 6
Por qué funcionan estos intercambios de verano
En lugar de depender de la pasta tradicional y los aderezos pesados, estas recetas utilizan ingredientes más inteligentes que se ajustan a un estilo de vida más saludable.
Más proteínas
La pasta rica en proteínas y los bocadillos de carne ayudan a que estas ensaladas sean más satisfactorias que las versiones tradicionales.
Perfecto para la preparación de comidas
Ambas recetas saben aún mejor después de enfriarse, lo que las hace ideales para los almuerzos de toda la semana.
Listo para barbacoas
Lleve uno a su próxima barbacoa o picnic y disfrute de todos los sabores clásicos con un toque más saludable.
Cremoso sin comprometer
El uso de opciones de mayonesa más saludables brinda la textura rica y cremosa que todos esperan de la ensalada de pasta.
Más inspiración para intercambios de verano
¿Le encanta encontrar versiones más saludables de sus comidas veraniegas favoritas?
Explore la Serie de intercambios de verano completa para obtener aún más recetas, intercambios de ingredientes fáciles e ideas ricas en proteínas que hacen que comer saludable sea sencillo durante toda la temporada.
