Émulsion de pâtisserie LorAnn Oils

• Sans gluten, arômes à base d'eau
• S'utilise à la place des extraits
• Certifié casher

Les émulsions de boulangerie LorAnn Oils sont meilleures qu'un extrait. Elles sont à base d'eau au lieu d'être à base d'alcool, de sorte que l'arôme ne s'évapore pas à la cuisson. En matière d'aromatisation, les boulangers professionnels utilisent presque exclusivement des émulsions plutôt que des extraits à base d'alcool. L'émulsion de boulangerie de LorAnn est idéale pour aromatiser tous vos produits de boulangerie faits maison, vos glaçages, vos fondants et vos garnitures. Idéale pour de nombreux desserts. Les émulsions sont parfaites pour la pâtisserie et pour aromatiser les glaçages, mais ne conviennent pas pour aromatiser le chocolat ou les bonbons durs en raison de leur forte teneur en eau ; cependant, les émulsions peuvent être utilisées pour aromatiser les centres de bonbons.

1 cuillère à café d'extrait = 1 cuillère à café d'émulsion