NOW Gomme de guar en poudre 227 g

La gomme de guar NOW est un épaississant dérivé des graines de guar qui a été très utilisé dans diverses applications de cuisson. La gomme de guar est le plus souvent utilisée lors de la cuisson avec des farines de grains entiers qui, typiquement, ne lèvent pas en raison de leur manque de gluten. La gomme de guar est nécessaire pour améliorer l'épaisseur de ces farines, leur permettant de lever comme le ferait une farine normale. Elle est particulièrement utile comme liant dans la cuisson sans gluten.