Les glucides sont-ils l'ennemi ?

On entend beaucoup parler des glucides et de la façon dont ils peuvent faire grossir ou être mauvais pour la glycémie. Après une chirurgie bariatrique, les régimes riches en protéines sont souvent recommandés, et les glucides sont déconseillés. Mais les glucides sont-ils vraiment l'ennemi ? Probablement pas, tant que vous choisissez judicieusement. Voici les détails.

Glucides à choisir : glucides complexes ou simples

Les glucides simples, comme le sucre, sont digérés plus rapidement que les glucides complexes, comme certains types d'amidon. Cependant, les glucides complexes ne sont pas toujours plus sains que les glucides simples. Par exemple, les aliments sucrés à base de glucides simples ont tendance à être pires pour le poids que les céréales complètes à base de glucides complexes, et les fruits à base de glucides simples ont tendance à être meilleurs pour la perte de poids qu'un bagel riche en amidon, bien que composé de glucides complexes.

La teneur en fibres est un bon guide pour choisir les glucides. Les glucides riches en fibres ont tendance à être plus rassasiants, plus riches en nutriments naturels et meilleurs pour la glycémie que ceux qui sont pauvres en fibres. Les fruits, les légumes, les céréales complètes et les haricots en sont des exemples.

L'importance de l'équilibre

Comme pour tant d'autres choses dans la vie, l'équilibre est primordial. Éviter les glucides vous fera économiser des calories, mais cela pourrait ne pas être durable. Si vous perdez du poids sans manger de glucides et que vous recommencez à en manger plus tard, vous risquez de reprendre du poids.

Il est aussi important d'inclure quelques glucides que de les consommer avec d'autres aliments pour éviter les pics de glycémie. Les protéines ralentissent la digestion tout en aidant à maintenir la masse musculaire maigre pendant que vous perdez du poids, tandis que les graisses réduisent également la faim. Un équilibre de tous ces éléments peut être le moyen le plus sûr et le plus sain de perdre du poids.

Tailles des portions de glucides

La bonne taille de portion de glucides peut être beaucoup plus petite que prévu, surtout après une chirurgie bariatrique. Votre médecin peut recommander un quart de tasse de flocons d'avoine, la moitié d'un fruit ou une demi-tasse de haricots, par exemple. Un bagel, un muffin ou une assiette de pâtes peuvent facilement contenir 4 portions ou plus.

Le magasin BariatricPal propose de nombreux outils pour aider au contrôle des portions. Les anneaux de contrôle des portions, par exemple, peuvent vous aider à obtenir une bonne dose de légumes et de protéines, avec de plus petites quantités de glucides, sans avoir besoin de tasses à mesurer ou d'une balance. De même, les marques sur l'assiette de contrôle des portions vous permettent de voir quelle quantité d'aliments riches en glucides ajouter à un repas.

Glucides contrôlés sans privation

Beaucoup d'entrées protéinées individuelles BariatricPal contiennent de 10 à 20 grammes de glucides, tout en incluant une dose de protéines et de saveur. Découvrez des plats comprenant du riz, des pâtes et des pommes de terre, mais sans culpabilité.

Pas de soucis si vous avez envie d'aliments riches en glucides, amidonnés ou sucrés. Le magasin BariatricPal propose de nombreuses alternatives riches en protéines et à teneur réduite en glucides, notamment des Bretzels, des Chips, du Pudding, des Biscuits, du Pain et des Céréales.

Suivre les directives de votre médecin

Comme pour tout ce qui concerne votre santé, il est important de suivre les directives de votre chirurgien et de votre nutritionniste. Il peut y avoir des différences mineures entre le plan que vous recevez et le plan qu'une autre équipe soignante fournirait, mais ne vous inquiétez pas. Tenez-vous-en simplement au plan et posez toutes les questions que vous avez à votre chirurgien.

Les glucides ne sont absolument pas l'ennemi tant que vous choisissez judicieusement et que vous les consommez en petites portions dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Le magasin BariatricPal peut vous aider à obtenir les bons glucides pour la perte de poids tout en conservant les saveurs et les gâteries qui vous satisferont.