Guarniciones y dulces de Acción de Gracias sin azúcar
¿Cuáles son tus planes para el Día de Acción de Gracias la próxima semana? Con una planificación cuidadosa y algunas buenas decisiones, no es tan difícil encontrar buenas opciones para bajar de peso en la mesa. Por ejemplo, el pavo es un alimento proteico de alta calidad y cero carbohidratos, y una ensalada verde con aderezo a un lado puede darte la oportunidad de llenar tu plato sin expandir tu cintura.
¿Pero qué hay del lado más dulce del Día de Acción de Gracias? La cazuela de batata y la calabaza y otros pasteles pueden ser tan esenciales para la comida como el pavo si son parte de tu tradición anual. No necesitas saltártelos si quieres mantener tu plan de pérdida de peso este año. Simplemente haz un par de cambios inteligentes.
Cazuela de batata
Las batatas son superalimentos según muchas listas, pero no tanto cuando se sirven en cazuela de batata con azúcar morena y malvaviscos. Una porción de batatas caramelizadas o cazuela de batata con malvaviscos puede tener 50 gramos de azúcar y 400 calorías. ¡¿Por qué?! En su lugar, la cazuela de batata puede ser alta en proteínas y baja en azúcar añadida.
La proteína en polvo de vainilla mezclada con agua puede añadir dulzura sin azúcar, además de añadir proteínas. La leche, el yogur natural o la crema agria sin grasa en lugar de agua pueden añadir cremosidad sin grasa ni carbohidratos. Cubrirlo con nueces pecanas es una opción saludable para el corazón y baja en carbohidratos para mantener el plato con un sabor tradicional. Para reducir aún más las calorías y los carbohidratos, la calabaza bellota es una buena opción en lugar de las batatas, ya que tiene la mitad de calorías y carbohidratos por taza.
Cheesecake de calabaza
¿Qué podría ser mejor que un pastel de calabaza en el Día de Acción de Gracias? ¿Qué tal si eliminas el exceso de azúcar y cambias de un simple pastel de calabaza a un delicioso cheesecake de calabaza? Así es cómo.
Prepara 2 porciones de Pudín de Proteínas de Cheesecake por invitado y divídelo por la mitad. Incorpora puré de calabaza enlatado (no relleno de pastel de calabaza) y canela o especias para pastel de calabaza en la mitad del pudín de proteínas. Coloca el pudín simple en tazas individuales o en un molde para pastel más grande, y cúbrelo con la mezcla de calabaza. ¡Comparado con el pastel de calabaza con corteza, acabas de ahorrar 50 gramos de carbohidratos y 25 gramos de azúcar por porción!
Tarta de manzana
Tan americano como pueda ser el pastel de manzana, realmente no es saludable si optas por una rebanada con 600 calorías, 30 gramos de grasa y 30 gramos de azúcar. ¿Por qué lo harías, de todos modos, cuando hay tantas otras opciones? Las manzanas horneadas puras con canela ya son bastante dulces y satisfactorias. De lo contrario, la proteína en polvo mezclada con un poco de agua y rociada sobre las manzanas y la canela antes de hornear puede convertir las manzanas en un verdadero manjar. Si extrañas el crujido de la corteza, intenta mezclar manzanas horneadas con proteína de canela en rodajas o picadas con nueces, pacanas o avena tostada.
El Día de Acción de Gracias puede ser saludable y bajo en azúcar incluso si incluye platos dulces y satisfactorios. ¡BariatricPal Store está ahí para ayudarte mientras planificas unas vacaciones saludables y felices!
