Poitrine de poulet rôtie, purée de courge butternut à l'ail et aux herbes

Vous recherchez une recette délicieuse et adaptée à la chirurgie bariatrique, à la fois satisfaisante et nutritive ? Ne cherchez plus ! Dans cet article de blog, nous sommes ravis de vous présenter une recette alléchante qui combine la succulence du blanc de poulet cuit au four avec les saveurs aromatiques de la courge butternut aux herbes et à l'ail cuite à la vapeur. Parfaitement tendre et débordant de saveurs, cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle soutient également votre parcours bariatrique en vous apportant les protéines et les nutriments essentiels. Préparez-vous à vous régaler de ce délice sans culpabilité qui ravira vos papilles et maintiendra vos objectifs de santé sur la bonne voie ! Plongeons dans les détails et découvrons la recette étape par étape.

Blanc de poulet cuit au four

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet désossés et sans peau
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

1. Préchauffez le four à 220 degrés C (425 degrés F).
2. Dans un petit bol, mélangez la cassonade, l'assaisonnement italien, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre pour créer le mélange d'épices.
3. Placez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson et saupoudrez uniformément le mélange d'épices sur les deux côtés du poulet.
4. Faites cuire le poulet au four préchauffé pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 degrés C (165 degrés F).
5. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper.
6. Servez le blanc de poulet cuit au four avec les légumes ou les plats de riz de votre choix.

Dégustez cette recette de blanc de poulet savoureux et juteux, accompagnée d'une délicieuse courge butternut aux herbes et à l'ail cuite à la vapeur.

Courge Butternut facile aux herbes et à l'ail cuite à la vapeur

Ingrédients :

• 1 grande courge butternut (ou 1,1 kg à 1,4 kg de courge butternut pré-découpée)
• 1/3 tasse d'herbes fraîches hachées et mélangées (comme le persil, la sauge, le romarin et le thym)
• 3 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Instructions :

Cuisson de la courge à la vapeur :

1. Préparez une casserole avec un panier vapeur. Remplissez la casserole d'eau du robinet jusqu'au fond du panier. Portez à ébullition.
2. Si vous utilisez une courge entière, épluchez et coupez la courge butternut en dés de 2,5 cm et ajoutez-les au panier. Si vous utilisez de la courge pré-découpée, ajoutez 8 tasses de courge butternut en dés.
3. Couvrez et faites cuire la courge à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette (environ 13 minutes).

Préparation du mélange ail-herbes :

1. Pendant que la courge butternut cuit à la vapeur, hachez l'ail et les herbes fraîches.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Jetez l'ail haché dans l'huile et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
4. Transférez l'ail et l'huile dans un grand bol mélangeur pour éviter que l'ail ne dore davantage.
5. Ajoutez les herbes hachées dans le bol avec l'ail et l'huile, en les faisant infuser dans l'huile chaude.

Combinaison de la courge avec le mélange ail-herbes :

1. Une fois que la courge est tendre, soulevez délicatement le panier vapeur de la casserole et transférez la courge dans le bol contenant l'ail et les herbes.
2. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût, et mélangez délicatement le tout pour enrober.
3. Transférez la courge dans un plat de service en céramique épais ou un saladier, et couvrez pour la maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.
4. Bon appétit !