Accompagnements de pâtes parfaitement assortis
Deux salades de pâtes estivales riches en protéines que vous préparerez toute la saison
Rien n'évoque mieux l'été qu'une salade de pâtes froide et crémeuse, servie aux côtés de hamburgers, de poulet grillé ou de fruits frais. Le seul problème ? Les salades de pâtes traditionnelles sont généralement riches en glucides raffinés et pauvres en nutriments qui aident à vous rassasier.
Avec quelques substitutions d'ingrédients simples, vous pouvez savourer toutes les saveurs que vous aimez tout en ajoutant plus de protéines et en réduisant les calories inutiles. Ces deux recettes faciles sont parfaites pour les barbecues, la préparation des repas de la semaine, les pique-niques ou un déjeuner rapide directement du réfrigérateur.
Recette 1 : Salade de pâtes « Grinder » riche en protéines
Vous aimez les saveurs audacieuses d'un sandwich italien classique ? Cette salade de pâtes riche en protéines transforme ces favoris de charcuterie en un accompagnement estival satisfaisant, plein de saveurs et facile à préparer à l'avance.
Ingrédients
- 1 boîte de pâtes de pois chiche bio Explore Cuisine
- ½ tasse de mayonnaise à l'huile d'avocat Primal Kitchen
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme Bragg
- 4 bâtonnets de viande Chomps, tranchés
- 1 tasse de laitue romaine râpée
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse de concombre coupé en dés
- ¼ tasse de pepperoncini tranchés
- ¼ tasse d'oignon rouge, finement tranché
- ½ tasse de billes de mozzarella allégées
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café d'assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les pâtes de pois chiche selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et laisser refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les légumes, la mozzarella et les bâtonnets de viande Chomps tranchés.
- Dans un bol séparé, fouetter la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une saveur optimale.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 6
Recette 2 : Salade de macaronis protéinée inspirée des îles
Cette version tropicale de la classique salade de macaronis est crémeuse, rafraîchissante et regorge de protéines rassasiantes. C'est une version plus légère d'un plat préféré des barbecues, qui se marie parfaitement avec du poulet grillé, des fruits de mer ou des hamburgers.
Ingrédients
- 1 boîte de pâtes protéinées Cavatappi Al Dente
- ½ tasse de mayonnaise aromatisée sans calories Walden Farms
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme Bragg
- ½ tasse de céleri coupé en dés
- ½ tasse de poivron rouge coupé en dés
- ¼ tasse de carottes râpées
- ¼ tasse d'ananas coupé en dés (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les pâtes protéinées selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter, rincer et laisser refroidir complètement.
- Fouetter la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger les pâtes refroidies avec les légumes et l'ananas facultatif.
- Incorporer la vinaigrette jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
- Garnir d'oignon vert frais avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 6
Pourquoi ces substitutions estivales fonctionnent
Au lieu de s'appuyer sur des pâtes traditionnelles et des sauces riches, ces recettes utilisent des ingrédients plus intelligents qui s'inscrivent dans un mode de vie plus sain.
Plus de protéines
Les pâtes riches en protéines et les collations à base de viande rendent ces salades plus rassasiantes que les versions traditionnelles.
Parfait pour la préparation des repas
Les deux recettes sont encore meilleures après avoir refroidi, ce qui les rend idéales pour les déjeuners tout au long de la semaine.
Prêt pour le barbecue
Apportez-en une à votre prochain barbecue ou pique-nique et savourez toutes les saveurs classiques avec une touche plus saine.
Crémeux sans compromis
L'utilisation de meilleures options de mayonnaise offre la texture riche et crémeuse que tout le monde attend d'une salade de pâtes.
Plus d'inspiration pour des substitutions estivales
Vous aimez trouver des versions plus saines de vos plats d'été préférés ?
Parcourez l'intégralité de la Série de substitutions estivales pour encore plus de recettes, de substitutions d'ingrédients faciles et d'idées riches en protéines qui rendent l'alimentation saine simple tout au long de la saison.
