Recettes de régime pour la sleeve gastrectomie

La chirurgie de la sleeve gastrique est une intervention importante, mais le régime alimentaire que l'on suit par la suite est encore plus important. Le régime de la sleeve gastrique est un régime pauvre en glucides et riche en protéines qui peut vous aider à perdre du poids et à le maintenir à long terme. Il est important de trouver des aliments faciles à préparer et savoureux, c'est pourquoi les recettes de régime pour la sleeve gastrique peuvent être cruciales pour le succès. Voici ce que vous devez savoir sur le régime de la sleeve gastrique et les recettes pour les phases d'aliments mixés et solides du régime post-opératoire.

Progression du régime post-opératoire expliquée

Après une chirurgie de la sleeve gastrique, vous passez par une série d'étapes. Il est important de les suivre correctement afin de bien récupérer de la chirurgie et d'établir une base pour la perte de poids jusqu'à ce que vous atteigniez votre poids cible. Ensuite, vous voudrez maintenir le poids en utilisant les habitudes alimentaires saines que vous avez établies depuis la chirurgie.

Régime de liquides clairs 

Cette phase est la première après la chirurgie. Elle dure un ou quelques jours après l'opération. Elle n'est pas adéquate sur le plan nutritionnel car elle manque de protéines. Les liquides comprennent ici de l'eau, de l'eau aromatisée, du café, du thé, du bouillon, des sucettes glacées et de la gélatine.

Régime de liquides complets

Cette phase peut durer de 1 à 2 semaines, ou jusqu'à 2 à 3 semaines post-opératoires. Elle comprend des liquides à base de protéines. Vous pourriez chercher des shakes protéinés, des soupes et bouillons protéinés, des puddings protéinés et de la gélatine protéinée. Le lait et les soupes de pois ou de lentilles mixées peuvent également faire partie de ce régime.

Régime alimentaire à base d'aliments mixés 

Cette phase peut durer encore 1 à 2 semaines. À la fin de cette période, vous pourriez être à 2 à 5 semaines post-opératoires. Tous les aliments de cette phase doivent être complètement lisses. S'ils ne sont pas naturellement lisses, essayez d'utiliser un mixeur.

Les aliments autorisés dans cette phase doivent continuer à être riches en protéines. D'autres aliments nutritifs peuvent également être inclus. La dinde hachée mixée, le yaourt nature, le poisson désossé mixé ou le thon préparé avec du bouillon, le tofu, le houmous, le guacamole, les carottes et haricots verts cuits mixés, les ignames ou pommes de terre cuites mixées avec du bouillon, le fromage cottage mixé et les haricots frits mixés sont de bons choix.

La boutique BariatricPal propose des aliments que vous pouvez inclure dans le régime alimentaire à base d'aliments mixés. Ils peuvent vous aider à obtenir plus de protéines sans trop d'efforts, car ils sont faibles en glucides et pratiques. Voici quelques exemples.

• Purée de pommes de terre protéinée
• Omelettes protéinées mixées
• Flocons d'avoine protéinés mixés
• Mélange de Sloppy Joe protéiné mixé

Régime alimentaire à base d'aliments mous

Cette étape peut durer environ 2 semaines. Elle comprend les aliments du régime mixé, mais il n'est pas nécessaire de les mixer jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Le fromage cottage, le poisson cuit et les légumes bien cuits, par exemple, peuvent contenir des morceaux. Les fruits mûrs et mous, tels que les bananes, le melon et les pêches pelées, sont autorisés à ce stade.

Régime alimentaire normal

C'est le régime que vous suivrez pour le reste de votre vie ! Il est riche en protéines et faible en glucides et en sucre. Vous pourrez peut-être ajouter de petites quantités de grains entiers tels que du pain complet et des pâtes de blé entier.

La boutique BariatricPal propose de nombreux aliments pour éviter l'ennui, vous faciliter la vie et obtenir plus de protéines. Voici quelques exemples de choix faibles en glucides.

• Barres protéinées
• Barres de viande protéinées
• Céréales protéinées et granola
• Pancakes protéinés
• Chips protéinées et soufflés protéinés
• Pain zéro-glucides
• Pâtes protéinées et faibles en glucides
• Biscuits, brownies et gâteaux protéinés
• Plats protéinés, tels que le Curry de lentilles végétalien, les Pâtes au fromage nacho et les Pâtes crémeuses au poulet

Assurez-vous de demander à votre chirurgien et à votre nutritionniste quelles sont vos propres directives pour la progression du régime post-opératoire. Vous pourriez avoir des aliments différents autorisés ou la durée de chaque phase peut varier, et vous devez connaître les tailles de portions spécifiques et les habitudes alimentaires à viser.

Idées de recettes pour le régime de la sleeve gastrique

Maintenant que vous savez ce qu'est le régime de la sleeve gastrique, il est temps de savoir comment vous pouvez le suivre ! Les recettes faciles pour le régime de la sleeve gastrique peuvent aussi être délicieuses. Vous pouvez utiliser des techniques de cuisson simples pour préparer des repas riches en protéines et faibles en glucides.

Voici quelques exemples.

• Repas à plat unique
• Repas sur plaque de cuisson
• Repas à 4 ingrédients

Repas à plat unique

Les repas à plat unique peuvent être d'excellentes recettes de régime mixé pour les patients ayant subi une sleeve gastrique. Plus tard, vous pourrez les utiliser dans un régime d'aliments mous ou d'aliments normaux. Les repas à plat unique peuvent être préparés dans une seule casserole, poêle ou plaque de cuisson. Ils devraient contenir beaucoup de protéines, des légumes et peut-être un peu de glucides riches en fibres et/ou de bonnes graisses.

Le "riz" frit au chou-fleur et au poulet faible en glucides est un exemple de repas à plat unique qui peut convenir aux patients ayant subi une sleeve gastrique. Utilisez des lanières de poitrine de poulet sans peau, du riz de chou-fleur Keto sec, des assaisonnements pour sauté, des blancs d'œufs et des légumes coupés en dés ou des légumes surgelés mélangés. Après avoir fait cuire le poulet dans un peu d'huile de sésame, ajoutez les autres ingrédients et faites cuire.

Pour rendre ce repas à plat unique adapté au régime alimentaire mixé, vous pouvez utiliser du poisson cuit, de la dinde hachée, du thon ou du tofu à la place du poulet. Ou, vous pouvez simplement omettre le poulet et ajouter des œufs supplémentaires. Mixez le tout avant de servir. Vous devrez peut-être le diluer un peu avec du bouillon.

D'autres repas à plat unique incluent les suivants.

• Chili avec des haricots, de la dinde hachée ou des protéines de soja, des tomates et des assaisonnements.
• Soupes de légumes avec une protéine, comme du poulet, du bœuf haché, des crevettes, du poisson ou des haricots.
• Ragoûts avec du bœuf maigre, des carottes et des oignons, du bouillon, et un peu de patate douce ou de pomme de terre.
• Sauté avec du poulet, des crevettes, du tofu ou du poisson, ainsi que des légumes, quelques graines de sésame ou noix de cajou, et ¼ tasse de riz brun.
• Gratins avec des pâtes protéinées ou du riz faible en glucides au lieu des versions normales, ainsi que de la soupe crème protéinée, et votre choix de légumes, de fromage et de poulet, de thon ou d'autres protéines.

Repas sur plaque de cuisson

Les repas sur plaque de cuisson sont si faciles. Il suffit de vaporiser une plaque de cuisson, d'ajouter vos ingrédients et de les faire cuire. Les repas sur plaque de cuisson sont parfaits pour la famille car vous pouvez ajouter des aliments qu'ils veulent mais que vous ne pouvez pas manger en grande quantité dans votre régime de sleeve gastrique. Par exemple, s'ils veulent du pain à l'ail, ajoutez quelques tranches à la plaque et ne vous en servez pas.

Un plat facile à essayer est la crevette sur plaque de cuisson avec de la courge d'été. Jetez des courgettes et/ou des courges jaunes tranchées avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Commencez à les faire cuire. Dans un bol, mélangez les crevettes avec de la poudre d'oignon, du jus de citron, du parmesan et un peu d'huile d'olive. Ajoutez-les à la plaque. Si votre famille le souhaite, ajoutez du pain à l'ail à la plaque et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et les crevettes roses.

Les repas sur plaque de cuisson peuvent contenir des protéines, des légumes et de l'amidon riche en fibres. Ajoutez quelques assaisonnements et un peu d'huile d'olive, et le tour est joué !

Repas à 3 ingrédients

Si vous trouvez intimidant d'utiliser trop d'ingrédients, les repas à 3 ingrédients peuvent vous aider. Ils n'ont pas besoin d'être ennuyeux non plus ! L'utilisation de mélanges d'assaisonnements et d'autres aides culinaires, comme la purée de pommes de terre protéinée ou les pâtes protéinées, peut vous offrir un excellent goût sans tracas. Servez votre repas avec des légumes cuits à la vapeur ou grillés pour le rendre plus copieux.

Pour un délicieux repas à 4 ingrédients, essayez d'enrober un blanc de poulet ou des filets de poisson, comme des filets de saumon ou de truite, de Panko de porc ou de chapelure faible en glucides et de blancs d'œufs. Faites cuire la protéine au four et servez-la avec des bâtonnets de carottes cuits au four ou un autre légume et ¼ tasse d'un amidon riche en fibres, comme du quinoa cuit.

Repas mixés pour la sleeve gastrique : Flocons d'avoine au petit-déjeuner

Les recettes de régime mixé pour les patients ayant subi une sleeve gastrique peuvent être faciles et délicieuses. Une excellente façon de commencer votre journée est de préparer des flocons d'avoine protéinés à l'érable et au sucre brun. Servez-les seuls ou avec du fromage cottage non gras mixé, du yaourt nature ou de la compote de pommes non sucrée avec de la poudre de protéines sans saveur.

Repas mixés pour la sleeve gastrique : Soupe pour le déjeuner

La soupe protéinée crème de légumes peut être un repas à part entière, ou vous pouvez y ajouter des ingrédients. Vous pouvez la mixer avec du yaourt nature, des petits pois ou des carottes cuits, et/ou de la dinde hachée maigre cuite. Continuez à ajouter du bouillon si nécessaire pour la diluer.

Repas mixés pour la sleeve gastrique : Lentilles au bœuf et légumes pour le dîner

Les Lentilles BariatricPal au Bœuf et Légumes peuvent convenir si vous les mixez. Il suffit de réchauffer ce plat protéiné individuel, de le mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et d'ajouter du bouillon si nécessaire avant de le servir. Vous pouvez compléter votre dîner avec une purée de pommes de terre protéinée ou des carottes, des haricots verts ou du chou-fleur cuits mixés.

Repas facile pour le régime de la sleeve gastrique : Pancakes au petit-déjeuner

Vous avez beaucoup plus d'options alimentaires une fois que vous atteignez la phase des aliments solides du régime de la sleeve gastrique. Les pancakes protéinés peuvent constituer un petit-déjeuner facile en quelques minutes. Dégustez-les seuls ou servez-les avec du sirop sans sucre bio RxSugar, des baies ou d'autres fruits, du fromage cottage ou du yaourt, et/ou des œufs brouillés ou une omelette protéinée.

Repas facile pour le régime de la sleeve gastrique : Burrito pour le déjeuner

Vous pouvez préparer votre propre burrito et économiser 50 grammes de glucides ou plus par rapport à un burrito de restauration rapide. Votre protéine peut être du poulet effiloché assaisonné, des crevettes, de la dinde hachée, des haricots pinto ou des haricots noirs. Placez-le sur un wrap protéiné Eat Me Guilt Free et ajoutez du riz brun aux cœurs de palmier, de la laitue râpée et des tomates coupées en dés. Les garnitures optionnelles comprennent du fromage râpé non gras, de la crème aigre sans matières grasses, de la salsa et du guacamole. Miam !

Repas facile pour le régime de la sleeve gastrique : Gratin de thon et brocoli pour le dîner

Les plats réconfortants sont encore plus réconfortants lorsqu'ils sont faciles à préparer et conformes à votre régime alimentaire. Ce gratin de thon et brocoli est les deux ! Utilisez de la soupe protéinée à la crème de champignons, des fleurettes de brocoli cuites, du thon en conserve, des rotinis protéinés ou des fettuccines, et des champignons tranchés. Vous pouvez remplacer les légumes que vous aimez ou utiliser du saumon en conserve ou du poulet coupé en dés. Garnissez votre gratin de noix hachées ou de chapelure faible en glucides mélangée à du parmesan.

Liste des collations pour le régime de la sleeve gastrique

Votre estomac est assez petit. Cela signifie que vous ne pouvez pas manger de gros repas. Vous devrez peut-être plutôt prendre des collations. Il est préférable de demander à votre chirurgien si vous êtes censé prendre des collations entre les repas, et si oui, combien.

Les collations pour le régime de la sleeve gastrique doivent être riches en protéines et faibles en glucides. Elles doivent également avoir un bon goût. Pour tout le monde, les collations doivent être faciles à préparer ou prêtes à consommer, et pour beaucoup d'entre nous, les collations doivent être transportables.

Voici une liste de collations pour le régime de la sleeve gastrique que vous pouvez essayer.

• Chips protéinées seules ou avec une trempette faible en glucides, comme du houmous ou du guacamole.
• Céréales protéinées, sèches ou mélangées avec du yaourt ou du fromage cottage.
• Mélange de collation
• Fruits ou légumes avec du beurre de cacahuète protéiné.
• Fromage ficelle et fruits.
• Barre protéinée avec toutes sortes de saveurs, y compris chocolat, amande, beurre de cacahuète, noix de coco, citron, bretzel, caramel, flocon d'avoine et plus encore.
• Boissons protéinées, Boissons protéinées aux fruits et Smoothies et Boissons chaudes protéinées, telles que le Chocolat chaud protéiné et le Moka protéiné.
• Barres de viande avec du poulet, du bœuf, du porc, du gibier et plus encore.
• Biscuits protéinés et Gaufrettes protéinées.
• Craquelins de blé entier avec du beurre d'arachide.

Le régime post-gastrectomie est la clé de votre succès pour perdre du poids et être en bonne santé toute votre vie après votre chirurgie. Il est riche en protéines et faible en glucides et en calories, mais il n'est pas difficile à suivre. Il peut être facile, pratique et délicieux ! Ces recettes simples peuvent vous aider, tout comme les milliers de produits faibles en glucides et riches en protéines disponibles sur le BariatricPal Store. Notre objectif est de vous assurer d'atteindre vos objectifs et d'aimer le processus.