Recette de muffins protéinés à la citrouille

À cette période de l'année, les friandises à la citrouille sont partout. La plupart d'entre elles sont riches en calories et en sucre, et ne sont pas compatibles avec un régime alimentaire faible en glucides ou une diète amaigrissante. Cette recette de muffins protéinés à la citrouille utilise de la protéine de lactosérum Clean Whey Vanille, est faible en sucre, facile à préparer et adaptée à un programme de perte de poids. Elle peut satisfaire les envies de saveurs essentielles de l'automne, comme la citrouille et la cannelle. Voici comment préparer facilement des muffins protéinés à la citrouille.

Ingrédients des muffins protéinés à la citrouille

Ces muffins protéinés à la citrouille contiennent plusieurs ingrédients sains. Ils utilisent de la protéine de lactosérum Clean Whey Vanille, qui contient 25 grammes de protéines de lactosérum par once et est une source de calcium.

La purée de citrouille est un autre ingrédient principal. Assurez-vous de choisir de la purée de citrouille en conserve et non de la garniture pour tarte à la citrouille, qui contient des sucres ajoutés et est déjà épicée. La citrouille est riche en bêta-carotène, en potassium et en fibres.

Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez les remplacer par de la cannelle simple. Ou vous pouvez préparer votre propre mélange d'épices pour tarte à la citrouille avec de la cannelle et un peu de muscade, une pincée de clous de girofle et un peu de gingembre.

Façons de servir vos muffins protéinés à la citrouille

Ces muffins protéinés à la citrouille sont excellents pour le petit-déjeuner, le déjeuner, une collation ou un dessert. Vous pouvez certainement les manger tels quels. Ou essayez-les avec du fromage à la crème, du fromage cottage, du beurre de cacahuète ou d'amande, ou de la confiture sans calories.

Variations de muffins protéinés à la citrouille à essayer

• La farine de blé entier ou d'amande fonctionne si vous la préférez à la farine blanche raffinée.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et mélangez 2 à 4 cuillères à soupe de noix de Grenoble, de pacanes ou d'autres noix hachées, ou de graines de tournesol.
• Les flocons de noix de coco, les dés de pomme ou de poire et les pépites de chocolat sans sucre sont d'autres ingrédients possibles.
• Vous pouvez ajouter du zeste de citron si vous le souhaitez.
• Préparez un crumble avec de l'avoine, davantage de protéine de lactosérum Clean Whey Vanille et du beurre ou de l'huile, et déposez-le sur le dessus des muffins avant de les enfourner.
• Utilisez la protéine de lactosérum Clean Whey Chocolat pour préparer des muffins protéinés à la citrouille et au chocolat. Vous pouvez également les garnir d'un crumble au chocolat fait avec de l'avoine, plus de poudre de protéines et du beurre ou de l'huile.

Ingrédients :

• ⅔ tasse de farine
• ⅔ tasse de protéine de lactosérum Clean Whey Vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• ¼ tasse de substitut de sucre sans sucre, tel que RxSugar ou Diabetic Kitchen Sugar4diabetics
• ½ tasse de yaourt nature
• 1 œuf
• ¾ tasse de purée de citrouille en conserve (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
• Facultatif : ingrédients supplémentaires, tels que des noix, des graines, de la noix de coco ou des pépites de chocolat sans sucre.

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou graissez les cavités.
2. Mélangez les ingrédients secs ensemble, c'est-à-dire la farine, la protéine de lactosérum Clean Whey Vanille, la levure chimique, le sel et les épices pour tarte à la citrouille.
3. Dans un autre bol, battez l'œuf. Ajoutez la citrouille, le yaourt et la vanille, et mélangez bien.
4. Ajoutez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour les combiner. Il peut y avoir quelques grumeaux dans la pâte. Incorporez les ingrédients supplémentaires.
5. Versez la pâte dans les caissettes à muffins préparées. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Ne pas trop cuire.