Recetas para la dieta de la manga gástrica

La cirugía de manga gástrica es una cirugía importante, pero la dieta que se sigue después es aún más importante. La dieta de manga gástrica es una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas que puede ayudarle a perder peso y mantenerlo a largo plazo. Es importante encontrar alimentos que sean fáciles de preparar y que tengan buen sabor, por lo que las recetas de la dieta de manga gástrica pueden ser cruciales para el éxito. Esto es lo que debe saber sobre la dieta de manga gástrica y las recetas para las fases de alimentos en puré y sólidos de la dieta postoperatoria.

Progresión de la dieta postoperatoria explicada

Después de la cirugía de manga gástrica, se pasa por una serie de etapas. Es importante seguirlas correctamente para poder recuperarse bien de la cirugía y establecer una base para la pérdida de peso hasta alcanzar el peso objetivo. Luego, querrá mantener el peso utilizando los patrones de alimentación saludable que ha establecido desde la cirugía.

Dieta de líquidos claros 

Esta es la primera fase después de la cirugía. Dura uno o varios días después de la cirugía. No es nutricionalmente adecuada porque carece de proteínas. Los líquidos aquí incluyen agua, agua saborizada, café, té, caldo, paletas heladas y gelatina.

Dieta de líquidos completos

Esta fase puede durar de 1 a 2 semanas, o hasta 2 a 3 semanas después de la cirugía. Incluye líquidos a base de proteínas. Puede buscar batidos de proteínas, sopas y caldos de proteínas, pudín de proteínas y gelatina de proteínas. La leche y las sopas de guisantes o lentejas licuadas también pueden incluirse en esta dieta.

Dieta de alimentos en puré 

Esta fase puede durar otras 1 o 2 semanas. Al final de la misma, es posible que lleve de 2 a 5 semanas de postoperatorio. Todos los alimentos de esta fase deben ser completamente suaves. Si no son naturalmente suaves, intente usar una licuadora. 

Los alimentos permitidos en esta fase deben seguir siendo ricos en proteínas. También puede haber otros alimentos nutritivos. El pavo molido en puré, el yogur natural, el pescado sin espinas en puré o el atún hecho con caldo, el tofu, el hummus, el guacamole, las zanahorias y los ejotes cocidos en puré, los camotes o las patatas cocidas en puré hechos con caldo, el requesón en puré y los frijoles refritos en puré son buenas opciones.

La tienda BariatricPal tiene alimentos que puede incluir en la dieta de alimentos en puré. Pueden ayudarle a obtener más proteínas sin mucho esfuerzo, ya que son bajos en carbohidratos y convenientes. Estos son algunos ejemplos.

• Puré de patatas proteico
• Omelets de proteínas en puré
• Avena de proteínas en puré
• Mezcla de Sloppy Joe de proteínas en puré

Dieta de alimentos blandos

Esta etapa puede durar unas 2 semanas. Incluye los alimentos de la dieta de alimentos en puré, pero es posible que no necesite hacerlos puré hasta que estén completamente suaves. El requesón, el pescado cocido y las verduras bien cocidas, por ejemplo, pueden tener trozos. La fruta blanda madura, como los plátanos, el melón y los duraznos pelados, están bien en esta fase.

Dieta normal

¡Esta es la dieta que seguirá el resto de su vida! Es rica en proteínas y baja en carbohidratos y azúcar. Podría añadir pequeñas cantidades de cereales integrales como pan integral y pasta de trigo integral.

La tienda BariatricPal tiene muchos alimentos para ayudarle a prevenir el aburrimiento, hacer su vida más fácil y obtener más proteínas. Estos son algunos ejemplos de opciones bajas en carbohidratos.

• Barras de proteína
• Barras de carne proteicas
• Cereal de proteínas y Granola
• Tortitas de proteínas
• Patatas fritas de proteínas y Bocaditos de proteínas
• Pan sin carbohidratos
• Pasta proteica y baja en carbohidratos
• Galletas, brownies y pasteles de proteínas
• Platos principales proteicos, como Curry de lentejas vegano, Pasta con queso nacho y Pasta cremosa con pollo

Asegúrese de preguntarle a su cirujano y nutricionista cuáles son sus propias pautas para la progresión de la dieta postoperatoria. Es posible que tenga diferentes alimentos permitidos o que la duración de cada fase pueda variar, y necesita saber los tamaños de porción específicos y los patrones de comidas a seguir.

Ideas para recetas de dieta de manga gástrica 

Ahora que sabe qué contiene la dieta de manga gástrica, ¡es hora de averiguar cómo puede seguirla! Las recetas fáciles para la dieta de manga gástrica también pueden tener un excelente sabor. Puede usar técnicas de cocina sencillas para preparar comidas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. 

Estos son algunos ejemplos.

• Comidas de una sola olla
• Comidas de bandeja
• Comidas de 4 ingredientes

Comidas de una sola olla

Las comidas de una sola olla pueden ser excelentes recetas de dieta en puré para pacientes con manga gástrica. Más tarde, puede usarlas en una dieta de alimentos blandos o de alimentos normales. Las comidas de una sola olla se pueden preparar en una sola olla, sartén o bandeja para hornear. Deben tener muchas proteínas, algunas verduras y quizás un poco de carbohidratos ricos en fibra y/o algo de grasa saludable.

El "arroz" frito de pollo y coliflor bajo en carbohidratos es un ejemplo de comida de una sola olla que puede ser adecuada para pacientes con manga gástrica. Use tiras de pechuga de pollo sin piel, coliflor rallada seca Keto, condimento para salteados, claras de huevo y verduras cortadas en dados o verduras mixtas congeladas. Después de cocinar el pollo en un poco de aceite de sésamo, agregue los demás ingredientes y cocine. 

Para que esta comida de una sola olla sea adecuada para la dieta de alimentos en puré, puede usar pescado cocido, pavo molido, atún o tofu en lugar de pollo. O, simplemente puede omitir el pollo por completo y agregar huevos adicionales. Haga puré todo antes de servirlo. Es posible que deba diluirlo un poco con caldo.

Otras comidas de una sola olla incluyen las siguientes.

• Chili con frijoles, pavo molido o proteína de soja, tomates y condimentos.
• Sopas de verduras con proteínas, como pollo, carne molida, camarones, pescado o frijoles.
• Guisos con carne magra, zanahorias y cebollas, caldo y un poco de batata o patata.
• Salteados con pollo, camarones, tofu o pescado, además de verduras, algunas semillas de sésamo o anacardos y ¼ de taza de arroz integral.
• Cazuelas con pasta de proteínas o arroz bajo en carbohidratos en lugar de versiones normales, además de sopa de crema de proteínas y su elección de verduras, queso y pollo, atún u otras proteínas.

Comidas de bandeja

Las comidas de bandeja son muy fáciles. Simplemente rocíe una bandeja para hornear, agregue los ingredientes y hornee. Las comidas de bandeja son ideales para la familia porque puede agregar alimentos que ellos quieran, pero que usted no pueda comer mucho con su dieta de manga gástrica. Por ejemplo, si quieren pan de ajo, agregue unas rodajas a la bandeja y no se sirva ninguna.

Una fácil de probar es camarones en bandeja con calabacín de verano. Mezcle calabacín verde y/o amarillo en rodajas con un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Empiece a hornearlos. En un bol, mezcle los camarones con cebolla en polvo, zumo de limón, queso parmesano y un poco de aceite de oliva. Agregue los camarones a la bandeja. Si su familia quiere, agregue pan de ajo a la bandeja y hornee hasta que el pan esté tostado y los camarones estén rosados. 

Las comidas de bandeja pueden tener una proteína, verduras y almidón rico en fibra. Agregue algunos condimentos y un poco de aceite de oliva, ¡y listo!

Comidas de 3 ingredientes

Si le intimida usar demasiados ingredientes, las comidas de 3 ingredientes pueden ayudar. ¡Tampoco tienen por qué ser aburridas! El uso de mezclas de condimentos y otros ayudantes de comidas, como el puré de papas con proteínas o la pasta con proteínas, puede brindarle un excelente sabor sin complicaciones. Sirva su comida con algunas verduras al vapor o a la parrilla para que sea más saciante.

Para una deliciosa comida de 4 ingredientes, intente rebozar pechuga de pollo o filetes de pescado, como filetes de salmón o trucha, con panko de cerdo o pan rallado bajo en carbohidratos y claras de huevo. Hornee la proteína y sírvala con palitos de zanahoria horneados u otra verdura y ¼ de taza de un almidón rico en fibra, como quinua horneada.

Comidas de dieta en puré para la manga gástrica: Avena para el desayuno

Las recetas de dieta en puré para pacientes con manga gástrica pueden ser fáciles y deliciosas. Una excelente manera de comenzar el día es preparar Avena proteica con arce y azúcar moreno. Sírvala sola o con requesón desnatado en puré, yogur natural o puré de manzana sin azúcar con Proteína en polvo sin sabor.

Comidas de dieta en puré para la manga gástrica: Sopa para el almuerzo

La sopa de crema de verduras con proteínas puede ser una comida por sí misma, o puede añadirle más. Puede mezclarla con yogur natural, guisantes o zanahorias cocidas y/o pavo picado magro cocido. Siga añadiendo caldo si es necesario para diluirla.

Comidas de dieta en puré para la manga gástrica: Lentejas con carne de res y verduras para la cena

Las lentejas con carne de res y verduras de BariatricPal pueden ser adecuadas si las hace puré. Simplemente caliente este plato principal de proteínas para una sola porción, mézclelo hasta que esté suave y agregue caldo si es necesario antes de servir. Puede completar su cena con puré de papas con proteínas o zanahorias, judías verdes o coliflor cocidas en puré.

Comida fácil para la dieta de manga gástrica: Tortitas para el desayuno

Tendrá muchas más opciones de alimentos una vez que llegue a la etapa de alimentos sólidos de la dieta de manga gástrica. Los panqueques de proteínas pueden ser un desayuno fácil en minutos. Tómelos solos o sírvalos con jarabe sin azúcar orgánico RxSugar, bayas u otras frutas, requesón o yogur, y/o huevos revueltos o un omelet de proteínas.

Comida fácil para la dieta de manga gástrica: Burrito para el almuerzo

Puede preparar su propio burrito y ahorrar 50 o más gramos de carbohidratos en comparación con un burrito de comida rápida. Su proteína puede ser pollo desmenuzado sazonado, camarones, pavo molido, frijoles pintos o frijoles negros. Colóquelo en un Wrap de proteínas Eat Me Guilt Free y agregue algunos corazones de palmito de arroz integral, lechuga rallada y tomates picados. Los aderezos opcionales incluyen queso desnatado rallado, crema agria sin grasa, salsa y guacamole. ¡Mmm!

Comida fácil para la dieta de manga gástrica: Cazuela de atún con brócoli y fideos para la cena

La comida reconfortante es aún más reconfortante cuando es fácil de preparar y está en su dieta. ¡Esta cazuela de atún con brócoli y fideos es ambas cosas! Use Sopa de crema de champiñones proteica, floretes de brócoli cocidos, atún enlatado, Rotini proteico o Fettuccine, y champiñones en rodajas. Puede intercambiar las verduras que desee o usar salmón enlatado o pollo cocido en dados. Cubra su cazuela con nueces picadas o pan rallado bajo en carbohidratos mezclado con queso parmesano.

Lista de tentempiés para la dieta de manga gástrica

Su manga es bastante pequeña. Eso significa que no puede comer grandes cantidades. En su lugar, es posible que esté comiendo tentempiés. Es mejor preguntarle a su cirujano si debe comer tentempiés entre comidas y, de ser así, cuántos.

Los tentempiés de la dieta de manga gástrica deben ser ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. También deben tener un sabor excelente. Para todos, los tentempiés deben ser fáciles de preparar o listos para comer, y para muchos de nosotros, los tentempiés deben ser portátiles.

Aquí tiene una lista de tentempiés para la dieta de manga gástrica que puede probar.

• Patatas fritas de proteínas solas o con una salsa baja en carbohidratos, como hummus o guacamole.
• Cereal de proteínas, seco o mezclado con yogur o requesón.
• Mezcla de aperitivos 
• Fruta o verduras con mantequilla de cacahuete proteica.
• Queso en barra y fruta.
• Barra de proteínas con todo tipo de sabores, incluidos chocolate, almendra, mantequilla de cacahuete, coco, limón, pretzel, caramelo, avena con pasas y más.

La dieta de la manga gástrica es clave para su éxito en la pérdida de peso y para estar sano de por vida después de la cirugía. Es alta en proteínas y baja en carbohidratos y calorías, pero no tiene por qué ser difícil de seguir. ¡Puede ser fácil, conveniente y deliciosa! Estas sencillas recetas pueden ayudar, al igual que los miles de productos bajos en carbohidratos y altos en proteínas de la tienda BariatricPal. Nuestro objetivo es asegurarnos de que alcance sus metas y disfrute del proceso.