Tout savoir sur les graisses

Évitez-vous les graisses parce que vous pensez qu’elles vous feront grossir ? Vous n’êtes pas le seul ! Pendant des années, les scientifiques et le gouvernement ont également été déconcertés par les graisses. Ils pensaient que les graisses faisaient grossir et causaient des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques. Ils avaient tort !

La vérité est que la « graisse » n’est pas un composé unique. Il existe de bons types de graisses, et il existe de mauvais types de graisses. Maintenant, les experts suggèrent de se concentrer sur l’inclusion des bonnes tout en évitant les mauvaises. Fini le temps où l’on recommandait d’éviter toutes les graisses. Voici comment vous pouvez tirer parti des graisses pour perdre plus de poids et améliorer votre santé.

Graisses à choisir

Certains types de graisses améliorent le contrôle de la glycémie et la santé de votre cœur. Non seulement cela, mais elles peuvent vous aider à perdre du poids en luttant contre la faim et en stabilisant le métabolisme. Les graisses insaturées, en particulier les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées oméga-3, sont les types de graisses à rechercher régulièrement.

Tournez-vous vers les poissons gras pour la meilleure source de graisses oméga-3. Le saumon grillé avec des légumes ou en salade, les sardines aux tomates, la salade de thon en conserve préparée avec du yaourt nature au lieu de la mayonnaise, et les anchois sur une pizza aux champignons portobello peuvent tous augmenter vos oméga-3. Vous n’êtes pas fan de poisson ? Les graines de lin et les noix sont des sources végétales d’oméga-3.

Les graisses monoinsaturées sont un autre groupe de graisses saines. Comme pour les graisses oméga-3, certaines des meilleures sources de monoinsaturées sont des aliments sains ayant d’autres avantages nutritionnels. Par exemple, les avocats contiennent également de la vitamine C et des fibres alimentaires, les noix et les arachides contiennent des protéines et des fibres alimentaires, et l’huile d’olive contient de la vitamine E. Alors, allez-y et ajoutez de l’avocat à votre Smoothie protéiné ou mélangez du beurre de cacahuète à votre Flocons d’avoine protéinés.

Graisses à éviter

Les graisses peuvent être nécessaires, mais il y a certains aliments gras à éviter si vous voulez perdre du poids. Les aliments riches en acides gras saturés ou trans peuvent être riches en calories et faibles en nutriments. Non seulement ils peuvent être mauvais pour la perte de poids, mais ils peuvent aussi être assez mauvais pour la santé. Beaucoup d’entre eux peuvent également vous rendre malade si vous êtes un patient ayant subi une chirurgie bariatrique.

Il existe certains groupes généraux d’aliments riches en graisses saturées ou trans que vous devriez probablement essayer d’éviter autant que possible.

Les viandes grasses sont riches en graisses saturées et en calories inutiles. Coupez le gras visible ou la peau lorsque vous cuisinez de la viande rouge ou de la volaille, et faites des substitutions lorsque vous le pouvez. Par exemple, vous pouvez économiser des centaines de calories en essayant le Chili protéiné aux légumes ou le Chili protéiné à la dinde au lieu du chili de bœuf gras. Une autre excellente alternative est les Snacks protéinés à base de viande au lieu des bâtonnets de saucisse.

Les pâtisseries grasses peuvent être riches en graisses saturées provenant du beurre ou du saindoux, en plus d’avoir encore plus de calories indésirables en raison du sucre et de l’amidon raffiné de la farine. Les tartes, les biscuits et les gâteaux font partie de ce groupe. Vous pouvez vous faire plaisir avec des substituts à faible teneur en glucides tels que les Biscuits protéinés et les Brownies protéinés, sans en payer le prix élevé en sucre.

Les aliments frits et les grignotages transformés sont parmi les pires coupables en ce qui concerne les graisses trans. Ces aliments peuvent obstruer vos artères plus rapidement que la plupart des autres aliments, et ils sont l’opposé de ce que vous voulez pour la perte de poids. Les frites, les beignets, les gâteaux de collation avec glaçage, et les biscuits et crackers avec des huiles partiellement hydrogénées sont des sources probables de graisses trans. Les snacks sans graisses trans à essayer incluent les Barres protéinées et les Bretzels protéinés.

Graisses saines matin, midi et soir

Vous pouvez inclure une petite portion d’une graisse saine avec la plupart des repas et des collations pour augmenter la satiété et rester dans vos limites caloriques. Parfois, la graisse saine est déjà dans votre repas ou votre collation. Prenez ces exemples.

• Les pommes avec du beurre de cacahuète sont une collation avec des graisses monoinsaturées provenant du beurre de cacahuète.
• Le saumon teriyaki avec du brocoli est un dîner avec des graisses oméga-3 provenant du saumon.
• Le guacamole avec des Chips protéinées est une collation avec des graisses monoinsaturées provenant des avocats du guacamole.
• Si votre repas ou votre collation ne contient pas déjà de graisses saines, vous pouvez en ajouter assez facilement. Par exemple :
• Badigeonnez le poulet, les légumes ou les patates douces d’huile d’olive avant de les rôtir.
• Saupoudrez des graines de lin ou quelques graines sur votre salade.
• Mélangez des pacanes ou des noix au fromage cottage ou aux Flocons d’avoine protéinés.

Il est peut-être temps d’essayer une nouvelle approche si vous avez évité toutes les graisses et que votre perte de poids a été décevante. Au lieu de cela, adopter les types de graisses saines et les consommer avec modération pourrait être ce dont vous avez besoin pour avoir moins faim et perdre plus de poids. Ce peut être une victoire à plus d’un titre !