Cómo salir a comer después de una cirugía bariátrica

La cirugía bariátrica requiere que sigas una dieta estricta. Puede ser rica en proteínas y baja en carbohidratos, y al principio puede incluir solo líquidos o alimentos blandos. La forma más sencilla de seguirla es preparar tu propia comida, y muchos cirujanos sugieren que no vayas a restaurantes.

La cuestión es que salir a comer es parte de la vida. Puede ser para relajarse o celebrar con amigos y familiares, o puede ser en eventos de trabajo. De cualquier manera, no hay razón para saltarse la salida. Solo toma algunas decisiones inteligentes y podrás mantener tu dieta y seguir perdiendo peso.

Sopas

La sopa puede ser una buena opción, especialmente para pacientes postoperados que están en una dieta líquida o de purés. Las sopas cremosas y con queso son grasosas y altas en calorías, por lo que las sopas a base de caldo son mejores opciones. Si acabas de salir de una cirugía bariátrica, es posible que debas limitarte a sorber solo el caldo. De lo contrario, los siguientes son ejemplos de algunas opciones posibles.

• Sopa minestrone
• Sopa de pollo o res con verduras
• Sopa de verduras
• Sopa de frijoles

Proteínas magras

Aquí puedes tener suerte. Casi todos los restaurantes tienen alguna forma de proteína magra y lechuga. Es posible que tengas que buscarla en el menú, o simplemente puedes preguntar. Es probable que haya pollo o pescado a la parrilla o al horno sin piel. De lo contrario, es posible que puedas pedir una porción de queso cottage o atún natural. Solo pide algo como salmón y brócoli, pechuga de pollo asada y judías verdes, o atún con algunas rodajas de tomate, por ejemplo.

Ensaladas

Si puedes comer alimentos sólidos y toleras la lechuga (la iceberg es la más fácil), puedes pedir que tu proteína vaya sobre una ensalada. Puedes especificar "una cama de lechuga" para asegurarte de no recibir extras altos en calorías como pasas u otras frutas deshidratadas, crutones, fideos chow mein o trocitos de tocino. Además, pide el aderezo aparte para evitar cientos de calorías de grasa.

Guarniciones

Muchos restaurantes suelen ofrecer una guarnición con almidón y/o grasosa como patatas fritas, puré de patatas, pasta o arroz. En su lugar, tienes todo el derecho a pedir verduras al vapor, fruta fresca o una ensalada. En el peor de los casos, puedes solicitar eso.

Bebidas

La mayoría de los cirujanos recomiendan no beber líquidos mientras se come. Si puedes, lo mejor es evitar beber en restaurantes si estás comiendo. Sin embargo, si decides tomar una bebida, elige una sin calorías. Agua natural o helada, agua con una rodaja de lima o limón, o té sin azúcar o café descafeinado pueden ser tus mejores opciones. Las bebidas gaseosas regulares o dietéticas, las bebidas alcohólicas y las bebidas azucaradas pueden ser contraproducentes.

La lista de "¡No lo hagas!"

Hay algunos elementos adicionales que quizás quieras evitar en los restaurantes.

• Platos de pasta
• Platos cremosos
• Costillas y filetes grasos
• Pollo o pescado crujiente y frito
• Postre

Divertirse y vivir la vida son razones importantes para someterse a una cirugía bariátrica en primer lugar, y comer fuera puede ser parte de eso para la mayoría de las personas. Simplemente toma decisiones sensatas cuando vayas a restaurantes, y podrás seguir tu plan y sentirte bien contigo mismo.